为加强我市餐厨垃圾的规范管理，提高城市公共卫生安全水平，保障人民身体健康，建立规范、有序、卫生、安全的餐厨垃圾排放、收集、运输和处理新秩序，9月12日下午，由市市政管委、市旅游局、北京奥组委运动会服务部、北京奥组委工程与环境部联合召开了北京市餐厨垃圾规范管理试点工作会议。
        各区县市政管委、区县旅游局、区县环卫部门、奥运签约饭店和奥运比赛场馆等相关单位约300人参加了会议。
        市旅游局熊玉梅副局长针对奥运签约饭店做好餐厨垃圾规范管理工作提出了具体要求，一是提高认识，加强组织领导。各签约饭店高度重视餐厨垃圾规范管理工作，始终把公共食品卫生安全放在第一位，要从提高北京市公共卫生管理水平，创造和谐优美的城市环境为前提的角度，为实现“绿色奥运”的目标，全力以赴地做好排放、收集、运输和处理餐厨垃圾工作。二是制定《方案》，做好带头。奥运签约饭店是这次首批垃圾规范管理试点单位，抓好落实有责任、有义务完成好餐厨垃圾规范管理工作，在全市饭店贯彻落实《方案》中起到带头作用。要积极、主动的与环卫运输部门联系沟通，支持和配合做好餐厨垃圾收集、存储、运输和处理工作。三是着眼奥运，全面提高。各饭店要从实现“绿色奥运”理念出发，全面贯彻《餐厨垃圾规范管理试点工作方案》的各项要求，吸取国际上先进做法，发挥各自优势，高标准、高质量的完成好餐厨垃圾规范管理工作，确保2008年奥运会前完成餐厨垃圾规范管理的任务目标。熊玉梅同时向市市政管委等有关部门多年来对北京饭店业的积极支持表示感谢。
        市政管委陈玲副主任、北京奥组委工程与环境部负余小萱部长在会上分别就奥运签约饭店做好餐厨垃圾工作，提出了工作要求。
        市政管委市容环境处负责人在会上传达了《关于推进北京市餐厨垃圾规范管理试点工作方案》，并对北京第一批餐厨垃圾规范管理试点单位工作进行具体部署。